荔枝枝梢的特性因品種而異。禾荔的枝條密而短；大造、水東疏而長；桂味硬而脆。荔枝新梢黃綠色，表皮著生許多灰白色的圓形或橢圓形的斑點；老熟的枝梢灰褐色；多年生枝條顏色較深。
荔枝花型有雌花、雄花、兩性花和變態(tài)花四種。雌花、雄花數量多，生產上作用大，兩性花數量較少，變態(tài)花授粉不良，故在生產上作用不大。
荔枝葉為偶數或奇數羽狀復葉，小葉一般2～5對，對生或互生。其中禾荔復葉由1～8片小葉組成，以2～4片小葉較多。荔枝小葉橢圓形或披針形或卵圓形，長5～16厘米，寬2～5厘米，柄短，先端漸尖荔枝樹。
