修剪重要的工作是在冬天修剪。由于葡萄樹(shù)至少在種植后第三年才能收獲，因此前幾年的修剪工作主要集中在修剪系統(tǒng)的形狀上，直到第三年才開(kāi)始修剪葡萄生產(chǎn)。由于修剪的復(fù)雜性，只能手動(dòng)操作。每年，在修剪之前，葡萄樹(shù)上都會(huì)有數(shù)百個(gè)苞片。葡萄種植戶根據(jù)修剪系統(tǒng)和每棵葡萄樹(shù)上保留的苞片數(shù)量進(jìn)行修剪，以控制產(chǎn)量。因?yàn)槿绻悴蝗サ舨糠职粌H葡萄的質(zhì)量會(huì)很差，而且葡萄的老化速度也會(huì)加快。
葡萄種植的本質(zhì)是平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)和葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)。一方面，應(yīng)該有足夠的葉片進(jìn)行光合作用，以產(chǎn)生養(yǎng)分。另一方面，葉子不應(yīng)該太茂盛，并消耗葡萄生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。修剪和修剪葡萄樹(shù)是保持這種平衡的重要方法。為了適應(yīng)不同的葡萄品種和自然環(huán)境，修剪系統(tǒng)開(kāi)發(fā)了許多不同的風(fēng)格，以滿足需要。每一種修剪系統(tǒng)都有其特的修剪方法、綁枝方法和各種種植技術(shù)。

葡萄種植的本質(zhì)是平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)和葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)。一方面，應(yīng)該有足夠的葉片進(jìn)行光合作用，以產(chǎn)生養(yǎng)分。另一方面，葉子不應(yīng)該太茂盛，并消耗葡萄生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。修剪和修剪葡萄樹(shù)是保持這種平衡的重要方法。為了適應(yīng)不同的葡萄品種和自然環(huán)境，修剪系統(tǒng)開(kāi)發(fā)了許多不同的風(fēng)格，以滿足需要。每一種修剪系統(tǒng)都有其特的修剪方法、綁枝方法和各種種植技術(shù)。
（4） 嫁接
葡萄嫁接技術(shù)有兩個(gè)主要功能：
一方面，夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花芽分化良好，細(xì)枝飽滿也能產(chǎn)生花穗。葉片直立，葉色深綠色，光合，栽培管理容易，栽培效果較好。它可以通過(guò)切割或嫁接繁殖。

隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷進(jìn)步，新的葡萄栽培管理技術(shù)逐漸應(yīng)用到葡萄生產(chǎn)中。1.葉面追肥在葡萄中的應(yīng)用葉面追肥，即根外追肥，在生產(chǎn)中得到了廣泛的重視，特別是在作物受到洪水、病蟲(chóng)害影響后和作物生長(zhǎng)后期。它具有、成本低、肥料保存及時(shí)的優(yōu)點(diǎn)[16]。葉面肥省力有效，利用率高。它能在24小時(shí)內(nèi)吸收80%的施肥量[17]。葉面追肥的特點(diǎn)如下：1。避免土壤中養(yǎng)分的固定或轉(zhuǎn)化。2.養(yǎng)分吸收快，肥效好。3.目標(biāo)明確。4.提高肥料效率和利用率。5.足夠補(bǔ)充根系的養(yǎng)分。6.一種施用微量元素肥料的方法。7防病，提高酶活性。8.應(yīng)用方法簡(jiǎn)單易行，經(jīng)濟(jì)效益顯著[18]。葉面肥主要用于葉面噴施，不含農(nóng)藥成分。它是一種非農(nóng)藥成分，用于防止肥料中的病蟲(chóng)害。，對(duì)人體無(wú)害，具有刺激作物生長(zhǎng)和產(chǎn)量的作用[19]。值得指出的是，葉面追肥好在晚上無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行

在中國(guó)，溫室葡萄的整形方法主要采用龍樹(shù)干扇形[29]和田間葡萄生產(chǎn)中使用的V形修剪方法[30]。經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)，王振平等提出了一種的葡萄設(shè)施栽培修剪新模式——單固葉（L形結(jié)合）改良型。其樹(shù)形結(jié)構(gòu)由直立的樹(shù)干和水平的結(jié)果母枝組成。這種樹(shù)形結(jié)構(gòu)具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益[31]。此外，秦國(guó)新和張鵬飛提出了一種高光效修剪模式——F1樹(shù)，其結(jié)構(gòu)由一個(gè)直立的主軸和兩個(gè)水平結(jié)構(gòu)組成。研究表明，F(xiàn)1樹(shù)的光照條件較好，尤其是下層的光照明顯扇形修剪[32]。綜上所述，葡萄生產(chǎn)中的土壤栽培等傳統(tǒng)栽培技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟?；|(zhì)栽培等新的栽培方法也逐漸被采用，但由于品種習(xí)性和地域限制，葡萄栽培中很少采用水培等更的栽培方法，因此有很大的發(fā)展空間，新技術(shù)也被應(yīng)用到葡萄生產(chǎn)中，如生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和基因改良。。。還沒(méi)有與葡萄生產(chǎn)密切相關(guān)。

自然落葉后14~21天開(kāi)始修剪。根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)、樹(shù)齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式。剪留長(zhǎng)度采用長(zhǎng)、中、短梢相結(jié)合。夏季一般采用抹芽、定枝、新梢更新、處理副梢等措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行控制。抹芽從萌芽開(kāi)始，抹去從芽、弱芽、基部萌蘗和徒長(zhǎng)枝，一般進(jìn)行3次。新梢摘心在開(kāi)花前4~5天進(jìn)行，方法是在果穗以上留6~8片葉摘去頂部，改善架面通風(fēng)透光，控制負(fù)荷，提。

　　5.病蟲(chóng)害防治 抓好合理留梢和及時(shí)休眠期殺菌兩個(gè)環(huán)節(jié)。每公頃留梢60000～70000個(gè)，以利于通風(fēng)透光。在休眠期5波美度石硫合劑＋傷流期1波美度石硫合劑處理，秋季噴粉銹寧。

　　目前，該技術(shù)已成為中國(guó)南方設(shè)施水果栽培的重要主推技術(shù)，江蘇、浙江等省葡萄采用避雨栽培的比重已達(dá)40%以上，鮮食葡萄生產(chǎn)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化水平正在不斷發(fā)展提高。避雨栽培的葡萄品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)品安全符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥使用量減少70%以上，每畝增收超過(guò)5000元

摩爾多瓦’葡萄果穗圓柱形或圓錐形，中等大，有副穗，穗柄較短，果粒雞心形，著生較緊密，果皮藍(lán)黑色，果粉厚，平均粒重 6~8 g，果肉黃綠色，肉質(zhì)軟中帶脆，口感醇和，汁多有芳香味，果汁紫紅色，可溶性固形物含量為 16%~18%，果皮與果肉，果肉與種子均易分離，種子1~3粒/果，果實(shí)先轉(zhuǎn)色而后成熟，成熟期為 8 月中旬，比當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N‘巨峰’大約推遲 1 個(gè)月成熟，屬晚熟種，且落粒少，僅有少量裂果。