乳清發(fā)酵物替代脫氫面包烘焙鹵肉涼拌菜苕皮濕河粉防腐保
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更新時間：2025-06-16 13:10:02 信息編號：cf1brf1kh283a2

￥110	1-9千克
￥106	10-499千克
￥103	≥ 500千克

價格：
110.00 元
品牌：
奕農(nóng)
主要用途：
食品用
關(guān)鍵詞：
乳清發(fā)酵物價格,乳清發(fā)酵物用量,乳清發(fā)酵物替代脫氫,乳清發(fā)酵物防腐保鮮

徐蕊

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乳清發(fā)酵物替代脫氫面包烘焙鹵肉涼拌菜苕皮濕河粉防腐保

產(chǎn)品別名	乳清發(fā)酵物,乳清防腐劑,乳清發(fā)酵物0	面向地區(qū)	全國	品牌	奕農(nóng)
主要用途	食品用	有效物質(zhì)含量	99%	含量	99.9%
成分	乳清發(fā)酵物

乳清發(fā)酵物食品級新型防腐劑清潔標(biāo)簽降低真菌腐敗保持風(fēng)味乳清發(fā)酵粉乳清發(fā)酵物粉新資源食品原料乳清發(fā)酵物乳清發(fā)酵物乳清發(fā)酵物用量
乳清發(fā)酵物罐頭制品乳制品面制品米制品淀粉制品
乳清發(fā)酵物替代脫氫乳鏈防腐保鮮烘焙面包鹵肉涼拌菜苕皮濕河粉
乳清發(fā)酵物食品級防腐劑替代脫氫乙酸鈉面包淀粉制品防腐保鮮劑
乳清發(fā)酵粉主要是以葡TAO糖、乳清粉、酵母抽提物作為原料和輔料，由費氏桿菌謝氏亞種和植物乳桿菌作為發(fā)酵劑生產(chǎn)的食品，作為普通食品原料使用。乳清發(fā)酵物面向全國發(fā)貨
●?使用GRAS微生物生產(chǎn)、符合相關(guān)食品法規(guī)要求。
●?范圍廣，能夠有效控制常見污染菌及致病菌，解決食品中二次污染問題。
●?兼容性佳，不影響其他功能性原料的效能，添加方式友好。
作用原理
為什么具有性能？
這些代謝產(chǎn)物包括細菌素、有機酸和其他小分子代謝物，有助于抑制微生物的生長，從而延長食品的保質(zhì)期。
肉制品中微生物問題解決方案舉例
●添加量0.3%
在鹵肉的試驗中，添加乳清發(fā)酵粉的樣品較未添加的樣品菌落數(shù)降低了3個數(shù)量級以上，貨架期延長了7天。
加入乳清發(fā)酵粉 10 天后的鹵肉感官特征:顏色:與新鮮出鍋的鹵肉顏色無明顯差別；氣味:與新鮮出鍋的鹵肉氣味無明顯差別；口感:與新鮮出鍋的鹵肉口感無明顯差別。
烘焙制品中微生物問題解決方案舉例
●添加0.3%乳清發(fā)酵粉：吐司面包的試驗
在吐司面包的試驗中，添加乳清發(fā)酵粉的樣品較未添加的樣品菌落數(shù)降低了2個數(shù)量級以上，貨架期延長了5天。
乳制品中微生物問題解決方案舉例(一)
●添加0.15%乳清發(fā)酵粉：酸奶中抑制霉菌的對比試驗
添加乳清發(fā)酵粉對酸奶的保質(zhì)期有明顯延長。
乳制品中微生物問題解決方案舉例(二)
●添加0.15%乳清發(fā)酵粉：酸奶儲存過程中酸度變化的對比試驗；添加乳清發(fā)酵粉的酸奶組織細膩，酸奶的香味較為濃郁，而且延長了較為溫和的酸味口感。添加乳清發(fā)酵粉后，能夠穩(wěn)定酸奶在貨架期內(nèi)的酸度。

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