產(chǎn)品別名 |
大豆分離蛋白 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
國產(chǎn) |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
其它 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
糊精 |
其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一大豆分離蛋白的應(yīng)用 肉制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味，而且提高了蛋白含量，強(qiáng)化了維生素。
型號(hào)100凝膠型適用于
面制品 豆制品等
型號(hào)201滾揉型適用于
香腸 肉丸肉制品等
型號(hào)300（原型號(hào)301）沖飲型適用于 飲料沖飲等
重量：20kg
保質(zhì)期：1年
分離蛋白加入肉制品中，能形成乳狀液和凝膠基質(zhì)防止脂肪向表面移動(dòng)，因而起著促進(jìn)脂肪吸收或脂肪結(jié)合的作用，可以減少肉制品加工過程中脂肪和汁液的損失，有助于維持外形的穩(wěn)定，分離蛋白的吸油率為154%。
河南凌宗生物科技有限公司 3年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
