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β-葡聚糖是一種由葡萄糖分子組成的多糖物質(zhì)。它是一種天然的纖維素，存在于植物細(xì)胞壁和真菌細(xì)胞壁中，并且在海洋生物中也有發(fā)現(xiàn)。β-葡聚糖具有多種生物活性，包括抗氧化、、增強(qiáng)、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗菌等作用。由于其廣泛的生物活性和良好的生物相容性，β-葡聚糖被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品等領(lǐng)域。
pH5.0條件下1min 水解1B葡聚糖溶液產(chǎn)生1ug葡糖的酶量為1個(gè)B葡聚糖酶制活力單位。B-葡聚糖酶(液體) 350萬(wàn)u/ml
B-葡聚糖酶(固體) 1000萬(wàn)u/g
β-葡聚糖 可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的能力。這種葡聚糖活化的細(xì)胞會(huì)激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3-葡聚糖在美國(guó)FDA已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報(bào)導(dǎo)顯示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌之吞噬作用。
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