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一、簡介
中文別名： L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸
英文名稱： H-Hyp-OH
英文別名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
CAS號： 51-35-4
分子式： C5H9NO3
二、性狀
白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質(zhì)。有特殊風味，可作香原料。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
