卷曲乳桿菌具有以下多種用途：

1. 發(fā)酵制品生產(chǎn)：卷曲乳桿菌可以用于制作酸奶、酸乳酪、發(fā)酵乳等發(fā)酵制品。

2. 食品保鮮：卷曲乳桿菌可以產(chǎn)生乳酸和其他有益物質(zhì)，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

3. 健康保健：卷曲乳桿菌可以作為一種益生菌，促進(jìn)腸道健康，，預(yù)防和治療一些腸道疾病。

4. 環(huán)境治理：卷曲乳桿菌可以利用其生物降解能力，對(duì)廢水、污染物等進(jìn)行治理。

5. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：卷曲乳桿菌可以用于飼料添加劑，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖效益。

保藏方法:
1. 傳代培養(yǎng)保藏法
又有斜面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、皰肉培養(yǎng)基培養(yǎng)等(后者作保藏厭氧細(xì)菌用),培養(yǎng)后于4-6℃冰箱內(nèi)保存。
2. 液體石蠟覆蓋保藏法
是傳代培養(yǎng)的變相方法,能夠適當(dāng)延長(zhǎng)保藏時(shí)間,它是在斜面培養(yǎng)物和穿刺培養(yǎng)物上面覆蓋滅菌的液體石蠟,一方面可防止因培養(yǎng)基水分蒸發(fā)而引起菌種死亡,另一方面可阻止氧氣進(jìn)入,以減弱代謝作用。
3. 載體保藏法
是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體,如土壤、沙子、硅膠、濾紙上,而后進(jìn)行干燥的保藏法,例如沙土保藏法和濾紙保藏法應(yīng)用相當(dāng)廣泛。
4. 寄主保藏法
用于目前尚不能在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的微生物,如、立克次氏體、螺旋體等,它們?cè)谏畹膭?dòng)物、昆蟲(chóng)、雞胚內(nèi)并傳代,此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法。等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法與冷凍干燥保藏法進(jìn)行保藏。
5. 冷凍保藏法
可分低溫冰箱(-20-30℃,-50-80℃)、干冰酒精快速凍結(jié)(約-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。
6. 冷凍干燥保藏法
先使微生物在極低溫度(-70℃左右)下快速冷凍,然后在減壓下利用升華現(xiàn)象除去水分(真空干燥)。有些方法如濾紙保藏法、液氮保藏法和冷凍干燥保藏法等均需使用保護(hù)劑來(lái)制備細(xì)胞懸液,以防止因冷凍或水分不斷升華對(duì)細(xì)胞的損害。保護(hù)性溶質(zhì)可通過(guò)氫和離子鍵對(duì)水和細(xì)胞所產(chǎn)生的親和力來(lái)穩(wěn)定細(xì)胞成分的構(gòu)型。保護(hù)劑有牛乳、血清、糖類、甘油、二甲亞砜等。

主要用途：研究；生產(chǎn)。
具體用途：食品生產(chǎn)酸乳飲料，乳酒，飼料用作添加劑，益生菌等。
卷曲乳桿菌是來(lái)源于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，屬于非模式菌株