分子式：沙蒿膠是一種高分子多糖，由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等多種單糖組成，因聚合度和單糖比例不同而存在差異，其基本結構單元可表示為（葡萄糖單元），沒有固定的單一分子式。
簡介：沙蒿膠是從沙蒿植物種子中提取的天然多糖類高分子化合物，別名沙蒿籽膠，具有交聯結構的多糖特性的。
性狀：白色或略帶淡黃色粉末，無嗅。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體，1% 水溶液黏度可達 9000Pa?s。
沙蒿膠為白色或略帶淡黃色的粉末，無嗅，不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體。它具有高保水性，吸水性可達自身數十倍，且化學穩(wěn)定性好，不溶于一般溶劑、熱稀酸或稀堿。
用量：
用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面時，大使用量為0.3g/kg。
用于火腿腸時，使用量為0.5g/kg。
核心用途：在紡織行業(yè)，沙蒿膠理論上可作為助劑或粘合劑使用，以改善紡織品的加工性能和質量。但具體應用較少提及，需根據紡織品的種類和加工需求來確定。
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