無色晶體,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮,對水有稍微的危害。用于合成泛酸和電鍍等。也用于微生物和生物化學等研究。
β-丙氨酸無色晶體,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮,對水有稍微的危害。儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。包裝密封。應與氧化劑分開存放,切忌混儲。配備相應品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。
別名：β-丙氨酸、3-氨基丙酸、β-氨基丙酸、β-絲析氨酸、β-初油氨基酸
英文名稱：β-Alanine
分子式：C3H7NO2
氨基酸是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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