性狀：L-賴氨酸鹽酸鹽通常為白色或類白色結晶性粉末，無臭或稍有特異臭，味甜。它易溶于水，但幾乎不溶于乙醇和乙醚。在約260℃時熔化并分解，吸濕性強。
在食品添加劑方面的用途：L-賴氨酸鹽酸鹽在食品添加劑領域中被廣泛應用。它可以作為營養(yǎng)增補劑添加到各種食品中，如乳制品、肉制品、面包、餅干等，以提高食品的營養(yǎng)價值。
L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或幾乎白色的結晶性粉末，無臭或稍有特異臭，無異味。它易溶于水，但幾乎不溶于乙醇和乙醚。其熔點大約為202-206℃（可能會根據(jù)測試條件有所差異），具有穩(wěn)定的化學性質，但在高溫下易結塊。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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