谷胱甘肽(Glutathione,簡稱GSH)是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合形成的三肽化合物。它廣泛存在于生物體內(nèi),是細胞內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的重要組成部分,具有重要的保護作用。
胱甘肽外觀為無色透明細長粒狀晶體,溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺,但不溶于乙醇、醚、丙酮。在固體狀態(tài)下,其性狀穩(wěn)定,水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽。
飼料:在飼料領(lǐng)域,谷胱甘肽可能用于提高動物的營養(yǎng)價值和健康狀況。然而,關(guān)于其具體的應(yīng)用和用法用量需根據(jù)動物種類、體重和飼料配方等因素進行調(diào)整。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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