L-蘇氨酸是一種有機化合物，化學(xué)式為C?H?NO?。它是由W.C.Rose于1935年在纖維蛋白水解物中分離和鑒定出來的。L-蘇氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要成分之一，盡管人體可以合成一部分，但通常需要從食物中額外獲取。
L-蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品等食品。
與葡萄糖共熱可產(chǎn)生焦香味，有增香作用。
L-蘇氨酸是一種有機化合物，其化學(xué)名稱是α-氨基-β-羥基丁酸。L-蘇氨酸于1935年由W.C.Ro在纖維蛋白水解物中被發(fā)現(xiàn)，并被證實為必需氨基酸之一。它具有四種立體異構(gòu)，但只有L-型具有生物學(xué)活性。
簡介：L-蘇氨酸是一種有機化合物，也是一種必需的氨基酸。它是W·C·Rose于1935年在纖維蛋白水解物中分離和鑒定出來的，因其結(jié)構(gòu)與蘇糖相似而得名。
食品添加劑：L-蘇氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)強化劑，用于強化谷物、糕點、乳制品等。它可以幫助維持食品的營養(yǎng)平衡，提高食品的營養(yǎng)價值。
工業(yè)、化工：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-蘇氨酸的具體用途可能涉及某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，但具體的應(yīng)用場景和用量會根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝來確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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