在食品工業(yè)中，乳糖醇主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。乳糖醇的甜味爽口，與高甜度甜味劑結(jié)合使用時可產(chǎn)生無后味的效果。

由于乳糖醇的吸濕性低和溶解度高，它還能改善食品的口感和保質(zhì)期。乳糖醇的用量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定，在我國，乳糖醇可用于各類食品，包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等，具體用量視產(chǎn)品種類而定。

一般來說，乳糖醇的添加量可以根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，但需遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖醇的具體應(yīng)用尚未廣泛報道。但由于其穩(wěn)定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程中作為原料或中間體使用。具體的使用方法和用量會根據(jù)具體的工藝和需求進(jìn)行確定。

用法用量：乳糖醇在食品中的用量需根據(jù)具體產(chǎn)品種類和工藝要求而定。一般來說，它可以單使用或與其他甜味劑混合使用，以達(dá)到所需的甜度和口感。在食品加工過程中，乳糖醇的添加量應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖醇可能作為某些特殊產(chǎn)品的原料或添加劑使用。例如，它可以用于制造某些化學(xué)品或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定劑或增稠劑等。

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