N - 乙酰氨基葡萄糖是一種由葡萄糖與乙酰氨基結(jié)合而成的氨基糖化合物，通過化學合成或生物發(fā)酵工藝制得。其分子結(jié)構含羥基和乙酰氨基基團，作為工業(yè)用原料應用于多個領域，可通過調(diào)節(jié)工藝控制產(chǎn)品純度和理化特性。
織物整理：在柔軟劑或抗靜電劑配方中作為輔助成分，改善整理劑與纖維的親和力，用量占整理劑總質(zhì)量的 0.2%-1%。
表面活性劑制備：與其他化合物反應生成兩性表面活性劑，應用于工業(yè)乳化、清洗等領域，添加量通常為反應體系的 1%-5%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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