新型微生態(tài)制劑與蛋禽健康養(yǎng)殖

　　健康養(yǎng)殖內涵是養(yǎng)殖過程的動物健康、人類健康、達到動物性產(chǎn)品的安全。民以食為天，食以安為先，吃是天下大事，是人類生存和健康為首。我們明確的是安全、健康的動物性產(chǎn)品，是健康養(yǎng)殖的目的。

　　（一）健康養(yǎng)殖

　　推行健康養(yǎng)殖的對策——樹立正確的養(yǎng)殖理念，建立生物安全體系；推行綠色飼料添加劑、新型的微生態(tài)營養(yǎng)劑；合理應用及食品動物的藥物；加速實施標準化生產(chǎn)；推行畜產(chǎn)品認證工作。

　?。ǘ┪⑸鷳B(tài)營養(yǎng)劑——概念

　　在微生態(tài)學理論指導下，用正常微生物群成員，經(jīng)特殊工藝制成的、含有活菌及其代謝產(chǎn)物（包括一系列酶、活性肽、多種促生長因子）的主要用于動物的活菌制劑（統(tǒng)稱益生菌）

　　一種可通過改變腸道菌群平衡，而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。

　　微生態(tài)營養(yǎng)劑——出現(xiàn)

　　由于生活水平的提高，人們逐漸認識到抗生素長期添加于飼料中，可通過食物鏈對人類的健康造成危害。由此人類對食品安全性倍加重視。

　　發(fā)展綠色飼料添加劑具有廣闊的應用前景，已被農(nóng)業(yè)部列為二十一世紀推廣技術項目。這意味著對微生態(tài)制劑的研究、推廣，符合我國可持續(xù)發(fā)展的總體要求。

　　微生態(tài)制劑——機理

　　益生菌進入動物腸道后，會與其中的正常的菌群會合，顯現(xiàn)出共生、棲生、競爭或吞噬等復雜關系。因此，微生態(tài)制劑的作用機理相當復雜。包括：優(yōu)勢種群學說、微生物奪氧學說、生物拮抗作用、增強機體的功能、產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物及抗菌物質、合成酶類及營養(yǎng)物質、防止產(chǎn)生有害物質，改善機體環(huán)境。

　　微生態(tài)制劑——功能基礎

　　1.細胞表面磷壁酸、肽聚糖和表層蛋白有黏附功能、肽聚糖有激活細胞的功能。

　　2.特殊酶系的作用

　　產(chǎn)生各種酶：分解亞硝胺的酶、分解有毒物質的酶、降低膽固醇的酶、合成各種維生素的酶、提高SOD的活性和含量。

　　3.細菌素（作用）

　　4.多糖的作用（非脂多糖）誘導機體產(chǎn)生干擾素，預防腫瘤的發(fā)生。

　　5.短鏈脂肪酸和乳酸

　　抑制致病菌、抗感染，造成酸性環(huán)境，對致病菌有拮抗作用，促進腸道蠕動，防止致病菌定植；抑制腸道腐敗細菌，同時將有毒的氨氣和肽類變成銨離子，降低血中氨的水平，保護肝，改善肝功能；促進營養(yǎng)吸收，調節(jié)內源代謝；丁酸誘導腫瘤細胞凋亡。

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