整地，榛樹(shù)對(duì)土地的適應(yīng)雖較強(qiáng)，但是土層深厚、肥力強(qiáng)、排水良好的平坦沙壤地還是比較適宜榛樹(shù)苗木的發(fā)育。栽種整地時(shí)要根據(jù)樹(shù)苗的大小，挖出定植苗穴，尺寸直徑49-51 cm之間，深度 10-18 cm。在栽植前要將穴內(nèi)放入一鍬腐熟的農(nóng)家肥，再填入隔肥的土，防止樹(shù)苗根部與肥料直接接觸而燒壞苗根。

挖穴深 0.6 米到 1 米，寬0.5 米的溝，若種子較少，可以用木箱進(jìn)行沙藏。沙藏前種子要先在溝底或箱底鋪上一層 4 cm左右厚的凈濕沙，然后再將種子和沙子混合體倒入溝里或箱里，其厚度不能超過(guò) 50 cm，再撒上一層 4 cm左右厚的凈濕沙。再蓋上 15 cm厚的土或蓋上草簾。木箱沙藏需放入地溝或菜窖中。

脂肪：果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成。
碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和風(fēng)味特色中起了很重要作用。維生素：榛仁中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。礦物質(zhì)：榛子中各種礦物質(zhì)元素如鈣、磷、鐵含量也其他堅(jiān)果。色素：榛殼含有大量符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種能源與環(huán)保領(lǐng)域研究的生物質(zhì)原料，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料 。膳食纖維：榛仁含有一定的膳食纖維，其對(duì)保障人類健康，延長(zhǎng)生命有著重要作用。
世界約有榛屬樹(shù)種20種，學(xué)術(shù)界確認(rèn)的有9種，即歐洲榛、美洲榛和土耳其榛等。中國(guó)：中國(guó)原產(chǎn)榛子有9種，分別為川榛、滇榛、華榛、武陵榛、維西榛、平榛、刺榛、毛榛、絨苞榛。還有7個(gè)變種，即川榛變種短柄川榛，毛榛變種短苞毛榛、腺毛毛榛，華榛變種鐘苞榛，刺榛變種藏刺榛 、平榛變種長(zhǎng)苞榛、絨苞榛變種寬葉絨苞榛 。引進(jìn)種:有歐洲榛、尖榛和大果榛等，并培育了新的種間雜種—平歐雜種榛。歐洲榛的原產(chǎn)地在歐洲的地中海沿岸、亞洲的中亞和西亞，其經(jīng)濟(jì)栽種比較發(fā)達(dá)的國(guó)家包括土耳其、西班牙、意大利、美國(guó)、希臘、伊朗和前蘇聯(lián)等。
榛子分布很廣，亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹(shù)分布。土耳其：世界榛子的主要生產(chǎn)國(guó)，其榛子產(chǎn)量占全球榛子總產(chǎn)量的三分之二，榛子產(chǎn)品為該國(guó)帶來(lái)高達(dá)12%外貿(mào)銷售額。中國(guó)：榛子在中國(guó)的種植歷史悠久，目前，全國(guó)22個(gè)地區(qū)都有榛屬植物分布，資源豐富，特別是東北、山西、內(nèi)蒙古、山東以及河南等地，均分布有很大面積的榛子林。其余國(guó)家：榛子的主要生產(chǎn)國(guó)還有西班牙、意大利及美國(guó)。