商品別名 |
巧克力調(diào)溫機(jī),巧克力熔爐,巧克力噴涂機(jī),巧克力熔化機(jī) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
調(diào)溫的目的就在于，利用調(diào)整溫度的方式得到理想的同質(zhì)多晶型，使得巧克力的口感更好外觀更好看。回到前文提到的四個(gè)溫度，為什么苦甜巧克力的第二個(gè)溫度冷卻點(diǎn)是到28℃為止？就是為了避免可可脂形成其他不理想的結(jié)晶，影響巧克力的成品質(zhì)量。此外，巧克力中的可可膏與糖分也會(huì)對(duì)結(jié)晶化的過程產(chǎn)生影響，但相對(duì)而言，沒有調(diào)溫的影響那么大
意大利SELMI ? COLATORE巧克力澆注板
特征： 可配套 Legend, Plus Ex, Futura Ex, Top Ex巧克力調(diào)溫機(jī)使用，磨具只需更換底部，暫停加工期間可以保溫，大模具尺寸275X175MM.
配有可快速與調(diào)溫機(jī)連接的接口和可更換澆注板底板的支架；立的加熱系統(tǒng)，通過兩個(gè)低壓加熱元件進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)；內(nèi)部配有劑量控制過濾器；模具承載導(dǎo)軌安裝在振動(dòng)臺(tái)上
意大利SELMI 巧克力裹衣機(jī)
特征：整個(gè)拋光機(jī)是由AISI不銹鋼304制成?？勺兯俚墓δ?，更好地對(duì)不同種類和形狀的產(chǎn)品進(jìn)行拋光?？諝馔ㄟ^冷卻系統(tǒng)進(jìn)入到拋光缸內(nèi)，從而擴(kuò)大了與巧克力接觸的面積。本款機(jī)型采用了自主研發(fā)的冷卻系統(tǒng),空氣過濾裝置可拆卸更換
COMFIT MAXI 巧克力裹衣機(jī)、COMFIT 巧克力裹衣機(jī)、COMFIT MAXI配套噴料系統(tǒng)、COMFIT配套噴料系統(tǒng)
