餐廚垃圾車(chē)泔水車(chē)又稱(chēng)餐余垃圾車(chē).餐廚式垃圾車(chē)是垃圾車(chē)中的一種，是用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的車(chē)輛。隨著我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，我國(guó)現(xiàn)有酒店、餐館近350萬(wàn)家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量十分驚人，其收集轉(zhuǎn)運(yùn)方式多樣。以餐廚垃圾為對(duì)象的餐廚式垃圾車(chē)也飛快發(fā)展。餐廚式垃圾車(chē)，泔水車(chē)特點(diǎn)：改裝部分具有裝、卸垃圾自動(dòng)化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、操作簡(jiǎn)便、作業(yè)過(guò)程密閉，無(wú)污水泄露和異味的散發(fā)，環(huán)保性好、價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)?？膳溲b載不同規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶，具有廣泛的適用性

第二步：根據(jù)需方要求簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同；經(jīng)雙方確認(rèn)蓋章、簽字后，需方預(yù)付合同定金。 　　情況 A：需方來(lái)廠(chǎng)實(shí)地考察后簽訂車(chē)輛購(gòu)銷(xiāo)合同，通過(guò)銀行電匯、現(xiàn)金轉(zhuǎn)帳等方式支付購(gòu)車(chē)定金。 　　情況 B：需方通過(guò)電話(huà)聯(lián)系，確定購(gòu)置車(chē)型、容積、價(jià)格后，供方按需方的要求寫(xiě)好車(chē)輛購(gòu)銷(xiāo)合同，傳真發(fā)給需方，需方經(jīng)審核無(wú)異議后，簽字蓋章后再將合同回傳給供方，在供需雙方各持一份合同后，需方通過(guò)銀行電匯、現(xiàn)金轉(zhuǎn)帳等方式支付購(gòu)車(chē)定金。 　　第三步：廠(chǎng)方（簡(jiǎn)稱(chēng)供方）按合同規(guī)定車(chē)輛型號(hào)提取底盤(pán)、安排生產(chǎn)。 　　第四步：車(chē)輛交付驗(yàn)收，支付車(chē)輛余款。 　　情況 A：需方按預(yù)定交車(chē)時(shí)間來(lái)廠(chǎng)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行驗(yàn)收，檢驗(yàn)合格支付車(chē)輛余款。 　　情況 B：在預(yù)定交車(chē)時(shí)間內(nèi)，由供方提供司機(jī)，需方支付運(yùn)費(fèi)，將車(chē)送往需方地區(qū)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行驗(yàn)收，檢驗(yàn)合格支付車(chē)輛余款 　　第五步：需方需在送車(chē)單上簽字蓋章，確認(rèn)收到車(chē)輛完好無(wú)損、手續(xù)（于代送車(chē)輛）。

餐廚車(chē)標(biāo)配:罐體采用4~5mmQ345錳板制作(6方以下的4mm板，6方以上的5mm板)，圓形罐體，罐體前后封頭采用圓弧蝶形封頭，罐體尾端及罐體后封頭外加25~30mm厚法蘭，罐體與后封頭上部采用鉸鏈連接，后封頭可利用液壓油缸打開(kāi)卸料；罐體右側(cè)前部裝有掛桶提升機(jī)構(gòu)裝卸桶裝，掛桶提升機(jī)前側(cè)裝有圓形液位計(jì)；罐體后部?jī)蓚?cè)安裝液壓油缸實(shí)現(xiàn)罐體舉升自卸，后蓋為液壓鎖緊。 餐廚，俗稱(chēng)泔腳、泔水，也叫潲水又稱(chēng)餿水，是餐飲和廚余的統(tǒng)稱(chēng)，主要是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活，是食物中主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚(yú)、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播和病毒。我國(guó)餐廚數(shù)量十分，并呈快速上升趨勢(shì)。