風(fēng)刀即是風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)從而產(chǎn)生的風(fēng)利用刀口來完成風(fēng)切的作用，氣刀即是壓縮氣流就是我們常見的壓縮空氣空壓機(jī)產(chǎn)生出的氣流通過氣刀來完成工工作目的，那么風(fēng)刀跟氣刀到底有什么區(qū)別呢？風(fēng)刀是一個橫切面，風(fēng)刀口徑均勻，氣刀是把口徑壓縮小，并且開口通常是一個一個點(diǎn)組成的，雖然線也是由點(diǎn)組成，但氣刀主要是壓縮氣流，開口來款，間隔太小完全會影響工作效率，更需要很大的氣流支持，從而會很耗能源，氣刀的目的是壓縮一個個點(diǎn)，利用壓縮空氣產(chǎn)生的強(qiáng)勁氣流來完成作業(yè)。

風(fēng)干機(jī)的工作原理是什么呢？ 低溫翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)，操作為全自動控制，主要用于蔬菜水果清洗后的風(fēng)干瀝水，蒸煮漂燙的蔬菜進(jìn)行風(fēng)干瀝水、包裝清洗后風(fēng)干瀝水，鹵蛋包裝袋清洗后用于風(fēng)干等等，采用低噪音風(fēng)機(jī)，處出來的風(fēng)通過風(fēng)道針對物料進(jìn)行常溫風(fēng)干瀝水，能有效保護(hù)蔬菜水果，能保護(hù)包裝袋外包裝，風(fēng)干后，能將物料表面的水分去掉，表面干燥。 通過多次翻身瀝水，及上部高壓強(qiáng)冷風(fēng)吹，使軟包裝達(dá)到表面水珠吹干的效果(袋面皺紋間的存水也能干)。此設(shè)備與殺菌機(jī)相連并速度同步，設(shè)備節(jié)能。

該設(shè)備是一款新型的全自動果蔬風(fēng)干線。該機(jī)結(jié)合一些特定行業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況研制開發(fā)的新型產(chǎn)品。該風(fēng)干機(jī)有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標(biāo)、裝箱的準(zhǔn)備工作，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。吹干風(fēng)溫為常溫，有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì)。