乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶（或部分互溶）的液體，形成穩(wěn)定的分散體系——乳濁液的物質。乳化劑的作用主要是降低分散相和連續(xù)相之間的界面張力，使他們易于乳化，并且在分散相顆粒上帶電，形成雙電層或形成穩(wěn)定的、黏度特別高的保護膠體膜，從而阻止分散相的合并聚結，促使乳濁液穩(wěn)定。

乳化劑種類很多，許可使用的品種不完全相同。中國許可使用12種，日本15種，美國30種。生產和銷售量大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5種。尤以前兩種更為，主要是因為它們毒性低，效果好，價格合理。

油酸鉀是一種鉀類催化劑，主要用于聚氨酯泡沫中聚異氫脲酸酯反映的催化劑，也可作為橡膠乳化劑，脫模劑，清潔劑以及微乳金屬切削液的制備，該產品易溶于水，溶液呈堿性，溶于熱醇。淺黃色至棕黃色液體，與聚酯多元醇、聚醚多元醇、其它催化劑、發(fā)泡劑等組合聚醚組份相溶性良好，具有平衡的催化作用。

油酸鉀能夠與光學玻璃表面上的有機污垢和無機顆粒發(fā)生反應，使其溶解或分散，達到有效清潔光學玻璃表面的效果，光學系統(tǒng)的正常工作。

催化劑又稱觸媒，是一種改變反應速率但不改變反應總標準吉布斯自由能的物質。在化學反應里能改變（加快或減慢）其他物質的化學反應速率，而本身的質量和化學性質在反應前后（反應過程中會改變）都沒有發(fā)生變化的物質叫做催化劑。催化劑種類繁多，按狀態(tài)可分為液體催化劑和固體催化劑;按反應體系的相態(tài)分為均相催化劑和多相催化劑；可作用于植物，使植物加快生長（既能提高也能降低）。

催化劑自身的組成、化學性質和質量在反應前后不發(fā)生變化；它和反應體系的關系就像鎖與鑰匙的關系一樣，具有高度的選擇性（或專一性）。一種催化劑并非對所有的化學反應都有催化作用，例如二氧化錳在氯酸鉀受熱分解中起催化作用，加快化學反應速率，但對其他的化學反應就不一定有催化作用。某些化學反應并非只有的催化劑，例如氯酸鉀受熱分解中能起催化作用的還有氧化鎂、氧化鐵和氧化銅等等。而且一個化學反應并不只有一種催化劑，例如氯酸鉀制取氧氣時還可用紅磚粉或氧化銅等做催化劑。