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職業(yè)定義
從事農(nóng)產(chǎn)品、糧油、食品及相關產(chǎn)品、 食品添加劑等質(zhì)量安全檢驗檢測工作的 人員。
工作任務
1.采集樣品，試樣制備;2.準備試劑與配制標準溶液;3.進行樣品前處理;4.運用感官等方法，判定農(nóng)產(chǎn)品、糧 油、食品質(zhì)量或等級;5.使用儀器設備，檢測農(nóng)產(chǎn)品蛋白質(zhì)、 脂肪、維生素C等理化指標，檢測農(nóng)產(chǎn)品 中農(nóng)獸藥殘留、污染物、生物毒素等安全 指標;6.使用儀器設備，檢測糧油水分、雜 質(zhì)、容重、不完善粒、脂肪酸值、脂肪酸組 成、品嘗指標等理化指標，檢測糧油中真菌 毒素、重金屬、農(nóng)藥殘留等安全指標;7.使用儀器設備，檢測食品中維生素 類、淀粉、還原糖等理化指標，檢測食品中 生物性、化學性、物理及放射性安全指標;8.使用儀器設備，檢測食品中防腐劑、 抗氧化劑、著色劑等添加劑安全指標，以及 食品中違法添加的非食用物質(zhì);9.記錄檢測數(shù)據(jù)，計算檢測結果;10.編寫檢驗檢測;11.檢查、維護儀器設備，維護檢測場 所衛(wèi)生和安全。
分類
本職業(yè)包含但不限于以下工種:
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測員糧油質(zhì)量檢驗員食品檢驗員培訓、化妝品檢驗員培訓、化學檢驗員培訓農(nóng)產(chǎn)品檢驗員食品安全檢測員、微生物檢驗員等。
化驗員申報條件：
1、具備下列條件之一的，可申請報考初級： (1)在同一職業(yè)(工種)連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的; (2)經(jīng)過初級工培訓結業(yè)。
2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工： (1)取得所申報職業(yè)(工種)的初級工等級證書滿三年; (2)取得所申報職業(yè)(工種)的初級工等級證書并經(jīng)過中級工培訓結業(yè); (3)高等院校、中等學校畢業(yè)并從事與所學相應的職業(yè)(工種)工作。
3、具備下列條件之一的，可申請報考工： (1)取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書滿四年; (2)取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書并經(jīng)過工培訓結業(yè); (3)高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證。
含授課費、資料費、材料費、實驗耗材費、試劑費、實驗指導費、鑒定考核費、培訓費等，住宿統(tǒng)一安排，費用自理。
理論考試、技能考試均達60分以上者，頒發(fā)食品檢驗員培訓、化妝品檢驗員培訓、化學檢驗員培訓等相關工種證書，證書、終身有效、聯(lián)網(wǎng)注冊，無需復審。
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