現(xiàn)代一些文化名流對(duì)火鍋也情有鐘，名人胡適對(duì)故鄉(xiāng)徽州火鍋鐘愛。有加，在家宴請(qǐng)客人吃飯時(shí)，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。著名文學(xué)家梁實(shí)秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對(duì)徽州火鍋的偏愛之情。電影名導(dǎo)演謝添早年在重慶時(shí)，喜食重慶火鍋，堪稱是一個(gè)愛吃火鍋的"老饕".

火鍋雖味美，但在吃火鍋時(shí)要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

魚類是人類食品中動(dòng)物蛋白的重要來源之一，所含的很多成分具有特的藥用價(jià)值。多吃魚類不但能夠防治疾病，增強(qiáng)體質(zhì)，還能益壽延年。麻辣魚火鍋底料。在肉類中，魚肉是容易消化的。魚肉的這些特點(diǎn)，很適合體質(zhì)虛弱之人、大病初愈之人、中老年人、兒童和產(chǎn)褥期、哺乳期女性食用。

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火鍋店名字不能夠太晦澀，應(yīng)該讓所有的目標(biāo)客人都能夠很輕易地看懂，這樣也方便客人將餐館信息傳達(dá)給其他人群。簡(jiǎn)單明了的餐館名字一般都會(huì)很容易在客人之間進(jìn)行流傳， “食在不一樣”、“小豬豬”、“盆友圈”、“動(dòng)手吧”、“爐魚”這些餐廳名字，都是非常簡(jiǎn)單的，朗朗上口、容易記憶。

一個(gè)火鍋店的形象、選址、人群定位、互動(dòng)營(yíng)銷等方方面面都會(huì)與品牌發(fā)展有千絲萬縷的聯(lián)系，而如今餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，同一條路上，餐廳開了倒倒了開，如何讓顧客記住你的餐廳？明確自己的定位，找準(zhǔn)客群，集中發(fā)力，這樣才能被消費(fèi)者快速記住。