食品級氧化鈣在腌制食品過程中發(fā)揮著重要作用，它能抑制微生物的生長繁殖，延長腌制食品的保質(zhì)期，同時不破壞食品原有的風味和營養(yǎng)成分。

食品級氧化鈣具有較強的化學穩(wěn)定性，在常溫下不易發(fā)生化學反應，這一特性使其在食品儲存和運輸過程中能持續(xù)發(fā)揮作用，保障食品質(zhì)量。

食品級氧化鈣的使用需遵循嚴格的劑量標準，過量使用可能會影響食品的口感和安全性，因此食品生產(chǎn)企業(yè)需控制其添加量。

在罐頭食品的生產(chǎn)中，食品級氧化鈣可用于消毒和殺菌，去除罐頭內(nèi)的微生物，確保罐頭食品在長期儲存過程中不易變質(zhì)。

在果凍的生產(chǎn)過程中，食品級氧化鈣可與其他膠質(zhì)物質(zhì)配合，增強果凍的凝膠強度，使果凍口感更有彈性，同時保持良好的穩(wěn)定性。

作為營養(yǎng)強化劑，食品級氧化鈣可在某些食品中適量添加，為人體補充鈣元素，尤其適用于一些鈣含量較低的食品。