借助線上渠道，挖掘新的增量。我們很多店都是社區(qū)店或者寫字樓店，客戶群體是有限的。小區(qū)周圍就那么大，人群也比較固定，他們一個禮拜有可能在你店里多消費三四次，但不可能天天、頓頓都來你家吃，吃久了也就膩了。那怎么挖掘新的用戶，拓展營業(yè)額呢？我認為線上平臺，比如外賣就是我們很好的引流方式。同時，也可以通過送一些小禮物、小菜等，讓客人有繼續(xù)復購的理由。不過做外賣也需要注意兩點，把評分做好，第二把品質(zhì)做好。評分高可以讓門店有更高的曝光量，而品質(zhì)好則是消費者復購的主要原因之一。

提到“山城、火爐、美食”這幾個詞語，大家準會想到一個城市——重慶。重慶是我國四大直轄市中人口多的城市，它依山而生、依山而建，是地道的山城。而且它還是我國有名的“四大火爐”之一，夏季酷熱難當，高氣溫能沖上40℃。此外，重慶又有發(fā)達的美食文化，其中具代表的是以香濃麻辣全國的火鍋。

火鍋是中國人愛的美食之一了。逢年過節(jié)，家庭聚會···無論重聚或是分別聚餐，吃火鍋都是，它能讓歡聚更熱鬧，也能小化離愁的氛圍，所有的情緒高興的、哀傷的，在翻滾沸騰的紅鍋里都沒有那么重要了，吃好喝好便是對相聚時刻的大慰藉。火鍋，當屬重慶為了，紅艷艷的一鍋湯底，或牛油或清油，湯面隨意漂浮著辣椒花椒等作料，待鍋煮開后翻滾入味，只要你能想到的，無論葷菜素菜都可以統(tǒng)統(tǒng)放入湯底，一鍋享盡你喜歡的美味。到了過年，人再多也不怕，想吃啥煮啥，的過年了。