在大多數(shù)情況下，酒精燃料和食用酒精是透明無色液體，很難在視覺上辨別。酒精燃料的氣味與酒精類似。它根據(jù)成分比例略有變化，有時有刺鼻的氣味，但對氣味不敏感的人也很難辨別。此外，一些以甲醇為主體的酒精燃料在口感上也可能與酒精相似，所以容易誤食。

如何避免誤食酒精燃料我要充分利用酒精燃料，嚴(yán)禁飲酒，“有毒燃料、不可食用”醒目的標(biāo)識，專人管理、專柜，嚴(yán)禁與食品酒精、白酒混用貯存，防止酒類誤用酒精燃料。

根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，市場上大部分酒精基燃料屬于危險化學(xué)品類。酒精燃料的危害目前，大多數(shù)基于酒精的燃料都是基于甲醇作為主要部件。甲醇是無色透明液體，有類似于白酒的刺鼻氣味。甲醇毒性強，誤用、誤食后會發(fā)生甲醇中毒。

但一旦酒精基燃料管理不善，白酒被誤用，人們很難區(qū)分。針對酒精燃料危害，國家食品藥品監(jiān)督管理局2018年發(fā)布了第十八號通知，“食品服務(wù)提供者應(yīng)盡量購買乙醇作為菜肴（如火鍋）加熱燃料”，以甲醇、丙基醇為燃料，要加色警示，嚴(yán)格管理，防止酒后作為白酒。

正確使用酒精燃料。農(nóng)村宴會應(yīng)按照原食品藥品監(jiān)督管理局（以上）第18號公告，嘗試使用乙醇作為食品加熱燃料；使用酒精燃料時，加色警示，并派專人管理。加強宣傳和指導(dǎo)。

如果酒類燃料意外誤用，出現(xiàn)頭痛、頭暈、疲勞、步態(tài)不穩(wěn)、昏睡、視力模糊、眼痛、畏光等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)；如遇意外皮膚接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并在洗滌過程中脫掉受污染的衣物。